wtorek, 14 stycznia 2014

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI



        
  

Sernik szczególnie  pasuje na Święta Wielkanocne, ale i nie tylko, gdyż jest to bardzo dobre i konkretne ciasto, i każdemu smakuje. Ten sernik jest super: w wykonaniu i w smaku.





Ciasto:
Składniki:
3 szklanki mąki
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
1 kostki margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
  • Wszystkie składniki mikserem zmiksować na kruszonkę. 

Masa serowa 

Składniki:

 kg sera
4 jajka
1½ szk. cukru pudru
1 kostka masła prawdziwego (ewentualnie może być margaryna)
2 (niecałe) budynie śmietankowe (bez cukru) 

Wykonanie masy serowej:
  •    Ubić żółtka z cukrem i masłem
  • dodawać porcjami sera.
  • dodać pianę 
  •   budyń
  • olejek rumowy
Składniki na wierzch sernika
1 puszka brzoskwiń
1 szklanka cukru do piany na sernik
1 łyżka mąki ziemniaczanej

 Wykonanie końcowe

  • Więcej niż połowę ciasta/kruszonki wsypać do foremki , wylepić jej boki oraz lekko przyklepać na dnie
  • Wyłożyć ser na przygotowane ciasto.
  • Poukładać brzoskwinie z puszki (można zrobić bez brzoskwiń)
  • Białka które zostały z ciasta, ubić na sztywną pianę dodając po trochu szklankę cukru i cukier wanilinowy, jeszcze chwilę ubijać, dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i lekko wymieszać
  • Przygotowane białko wyłożyć na masę serową z brzoskwiniami, posypać resztą kruszonki.
  • Piec w piekarniku 190° ok. 45 minut.