czwartek, 22 października 2015

II Ciasto-kruszon z gruszkami



Jeżeli ktoś nie lubi zagniatać ciasta, to jest na to rada, po prostu kruche ciasto robimy mikserem. Szybko i bez problemu.


Ciasto:
3 szklanki. mąki (1/2 kg)
3 łyżki cukru
1 cukier wanilinowy
1 kostka margaryny palmy lub masło
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek




Wykonanie ciasta:
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować mikserem na kruszonkę.
Uwaga – przy miksowaniu należy pamiętać, że robimy kruszonkę i jeżeli przesadzimy w miksowaniu, to ciasto nam się za mocno zlepi, w takim przypadku dosypać odrobinę mąki.

Nadzienie:
ok. 8-10 szt. gruszek - obrać, przekroić na pół i położyć przekrojoną częścią gruszki na ciasto 

Budyń
3 budynie śmietankowe bez cukru
1 litr mleka
3 łyżki cukru
Przygotować budyń - rozrobić budynie z cukrem w ok. szklance zimnego mleka, resztę mleka zagotować i wlać rozrobiony budyń mieszając (budyniu nie trzeba gotować, aż do całkowitego zgęstnienia, gdyż łatwiej rozprowadzić na gruszkach, a w piekarniku dogotuje się).

Piana:
5 białek
¾ szklanki cukru + cukier wanilinowy,
Z białek ubić pianę, pod koniec dosypując cukry,
na końcu do utrwalenia piany można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej.

Wykonanie końcowe:
  • blachę/foremkę wyłożyć papierem, boki też
  • Więcej niż połowę kruszonki rozłożyć na blachę, lekko przyklepać
  •  położyć  przygotowane gruszki,
  •  na gruszki wylać budyń
  •  na budyń ubitą pianę  
  •  na pianę resztę kruszonki
  • Piec ok. 50 minut w temperaturze 200°C
  • posypać cukrem pudrem, albo i nie.


poniedziałek, 5 października 2015

PLACEK GAMMONYE



Ciasto proste i bardzo smaczne, zrobić może każdy nawet laik. Zapraszam szczególnie osoby, którym brak odwagi do pieczenia. Na pewno  się uda.






Składniki na ciasto:
3 jajka
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier  wanilinowy
1 pojemnik 400 g. jogurt naturalny
¾ szklanki oleju

Owoce sezonowe np. wiśnie, porzeczki, śliwki

Składniki na kruszonkę:
8 łyżek mąki
4 łyżki cukru
4 łyżki masło prawdziwe lub roślinne
Cukier wanilinowy
·      Składniki zmiksować mikserem, do momentu, aż powstanie kruszonka.

Wykonanie:
·      Jajka zmiksować z cukrem
·      Do ubitych jajek dodać resztę składników tj.:
·      mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, jogurt, olej
·      Wszystko delikatnie wymieszać łyżką
·      Wyłożyć do foremki wyłożoną papierem do pieczenia lub tradycyjnie posmarować        margaryną i posypać bułką tartą.
·      Na wierzchu położyć owoce, jeżeli to będą śliwki skórką do dołu, a miąższem do góry.
·      Na to posypać kruszonkę
Piec w temperaturze 180⁰, ok 50 minut.    /     Po upieczeniu posypać cukrem pudrem






sobota, 3 października 2015

Słodka Pychotka Bez Jaj


Ciasto robi się łatwo, żaden zakalec nie wchodzi w grę,  a jak smakuje, to już sama nazwa mówi.  Mimo, że kajmak jest dość słodki, to ciasto miodowe dodaje specyficznego posmaku i w sumie kompozycja smakowa jest rewelacyjna, a i wygląd pociągający. Polecam!




Składniki na ciasto:
2 ½  szklanki mąki
10 dag margaryny
2 łyżki kwaśnej śmietany
3/4 szklanka  cukru
1 łyżeczka sody
2 łyżki miodu

Składniki do przełożenia ciasta
½ l. śmietany 30%
2 Mix do śmietany
1 cukier wanilinowy

1 puszka (400g) masy krówkowej/kajmak
10 dag rodzynek
10 dag orzechów włoskich

 Wykonanie:
·      Zagnieść ciasto i podzielić na pół   
·      Upiec dwa placki w temperaturze 190(do tego ciasta polecam papier do pieczenia natłuścić).
·      Piec od 10-15 min
·      Schłodzoną 30% śmietanę ubić do odpowiedniej konsystencji, dodać cukier wanilinowy i mix do śmietany lub śmietan-fix
·       Na zimny placek wyłożyć bita śmietanę    
·      Drugi placek położyć na śmietanie i rozsmarować masę krówkową (kajmak).
·      Masę krówkową posypać rodzynkami i orzechami  
·      Wstawić do lodówki, aby placki zmiękły.