środa, 29 lutego 2012

FAWORKI DROŻDŻOWE

            Myślę, że faworki najczęściej królują na stole w czasie karnawału. Na tradycyjne faworki są różne przepisy. Jednak faworki drożdżowe są mało znane, a zapewniam, że są bardzo pyszne, a wykonanie łatwe, wystarczy się tylko zabrać.  Życzę smacznego.  


Faworki drożdżowe

Składniki na ciasto:
5 szklanek (czubate) mąki pszennej
1 ½  szklanki mleka
½  szklanki cukru
4 jajka
¼ kostki margaryny
50 g. drożdży
szczota soli
olej do smażenia

Wykonanie:
Zaczyn:
·       Drożdże rozkruszamy w ½ szklanki podgrzanego (nie gorącego) mleka.
·       Dodajemy 1 łyżkę cukru
·       Szczyptę soli
·       I tyle mąki, aby rozczyn miał konsystencję gęstej śmietany.
·       Odstawiamy, aby drożdże urosły.

Ciasto:
·       Do miski wsypujemy mąkę
·       Wlewamy resztę mleka,
·       Dodajemy jajka
·       Roztopioną margarynę
·       Zaczyn
·       Wyrabiamy ciasto, aby nie kleiło się do ręki, ewentualnie dodajemy trochę mąki.
·       Dobrze wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
·       Gdy podwoi swoją objętość wyrabiamy jeszcze raz dosypując mąkę
·       Tak wyrobione ciasto odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Formowanie faworków
·       Na stolnicę posypaną obficie mąką wykładamy część ciasta.
·       Lekko zawijamy boki do środka podsypując mąką wałkujemy.
·       Rozwałkowane ciasto kroimy (najlepiej radełkiem) na paski o szerokości 3 cm
·       Następnie przecinamy paski z ukosa na ok. 10/12 cm
·       Wzdłuż paska robimy nacięcie, przez który przekładamy jeden koniec paska.
·       Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy na złoty kolor
Gorące posypujemy cukrem kryształem lub cukrem pudrem

TORT


 BISZKOPT
na dużą tortownicę lub blachę
Składniki:
8 jajek
1,5 szk. maki pszennej
0,5 szk. maki ziemniaczanej
2 szk. cukru
2 łyżeczki proszku do piecz.

Wykonanie:

  1. Białka ubić na sztywną pianę.
  2. Dodając cukier jeszcze chwilę ubijać.
  3. Dodać żółtka.
  4. Dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.
  5. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
  6. Upiec w temperaturze 180 stopni.



wtorek, 28 lutego 2012

CIASTO W 5 MINUT


Goście zjawiają się czasami w najmniej oczekiwanym momencie i takie odwiedziny udają się najlepiej. Jeśli chcemy ich poczęstować kawką, czy herbatką przygotowujemy czekoladowe ciasto w 5 minut.





CIASTO W 5 MINUT
Składniki:
1 jajko
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao
3 łyżki oleju
3 łyżki mleka
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Krok 1
To ciasto czekoladowe, to najprostsze ciasto na świecie.
Najpierw musisz wymieszać dokładnie wszystkie składnik. Jeśli lubisz, możesz dorzucić też rodzynki i orzechu.
Krok 2
Później wystarczy wlać ciasto czekoladowe do szklanego naczynia i włożyć do… na pewno nie do piekarnika, bo nasz deser, to ciasto z mikrofalówki.
Krok 3
Teraz musisz długo poczekać, aż … 3 minuty. Ciasto czekoladowe gotowe.

poniedziałek, 27 lutego 2012

CIASTO ŚWIĄTECZNE


Składniki:
30 dag margaryny
25 dag cukru pudru
6 sztuk jajek
25 dag mąki
1 proszek do pieczenia
50 g wiórki kokosowe
¾ szklanki orzechy posiekane
2 łyżki kakao ciemne
2 galaretki wiśniowe
1 słoik dżemu wiśniowego
2 opakowania „Śnieżki”
2 szklanki mleka
1 galaretka cytrynowa
polewa czekoladowa.

Wykonanie:
Ciasto:
1.  Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i jajkami
2.  dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
3.  Podzielić na 3 części:
·  do pierwszej dodać wiórki
·  do drugiej orzechy
·  do trzeciej kakao
4.  Upiec placki i ostudzić.
Masa wiśniowa:
1.  Galaretkę rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody.
2.  Ostudzić. Gdy zacznie tężeć wymieszać z dżemem
Masa śmietankowa:
1.  „Śnieżkę ubić z zimnym mlekiem”,
2.  dodać tężejącą cytrynową galaretkę
     (rozpuszczoną w ½ szklanki wody).
3.  Wymieszać.
Przełożenie ciasta:
1.  ciasto kokosowe – masa wiśniowa
2.  ciasto orzechowe – masa śmietankowa
3. ciasto kakaowe – polewa czekoladowa.