Ciacho chałwowo-serowe

Ciacho z serii chałwowej w innym stylu. Wierzch ciasta można posypać rozkruszonymi ciastkami zbożowymi lub przed podaniem posypać kawą rozpuszczalną.Przepis na ciasto jeszcze prostsze do zrobienia jakby się wydawało. Zachęcam do pieczenia.

Składniki na ciasto:

¾  szklanki oleju
½  szklanki wody
1 szklanki cukru 
3 łyżki kakao

5 jajek
1 ½  szklanki mąki
¾  szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
 

Wykonanie:

·       Olej, wodę, kakao i 1 szklankę cukru zagotować, przestudzić.

·       Białka oddzielić od żółtek.

·       Żółtka dodać do przestudzonej masy czekoladowej, zmiksować.

·       Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając  po trochu ¾ szklanki cukru,  

·       Do ubitych białek wlewać strumieniem miksując masę czekoladową żółtkami

·       Do masy białkowo-czekoladowej dodać mąkę, wymieszaną  z  proszkiem do pieczenia i  dokładnie wymieszać łyżką.

·       Wylać do blaszki ( 25x35 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia.

·       Piec około 45 minut w 180 st. C, do tzw. suchego patyczka.

·       Przestudzić, przekroić na 2 blaty.

Masa chałwowo-serowa

300 g chałwy waniliowej

500 g serka mascarpone

400 ml śmietany kremówki

Biszkopty

Polewa

Wykonanie masy

·         Chałwę pokruszyć dodać serek mascarpone - zmiksować na gładką masę - włożyć do lodówki do schłodzenia.

·         Zimną śmietanę kremówkę zmiksować na sztywno dodając łyżkę cukru pudru (ewentualni dodać łyżeczkę rozpuszczonej żelatyny), dodać do masy chałwowo-serowej i wymieszać.  

Wykonanie końcowe:

·         Wyłożyć połowę masę  na dolny blat ciasta rozsmarować.  

·         Przykryć drugim blatem ciasta i rozsmarować resztę masy

·         Na wierzch położyć biszkopty  

·         Polać polewą według uznania lub posypać rozkruszonymi ciastkami zbożowymi, czy innymi można też przed podaniem posypać rozpuszczalną kawą.

·         Wstawić do lodówki do schłodzenia.