II Ciasto-kruszon z gruszkami

Jeżeli ktoś nie lubi zagniatać ciasta, to jest na to rada, po prostu kruche ciasto robimy mikserem. Szybko i bez problemu.

Ciasto:

3 szklanki. mąki (1/2 kg)

3 łyżki cukru

1 cukier wanilinowy

1 kostka margaryny palmy lub masło

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 żółtek

Wykonanie ciasta:

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować mikserem na kruszonkę.

Uwaga – przy miksowaniu należy pamiętać, że robimy kruszonkę i jeżeli przesadzimy w miksowaniu, to ciasto nam się za mocno zlepi, w takim przypadku dosypać odrobinę mąki.

Nadzienie:

ok. 8-10 szt. gruszek - obrać, przekroić na pół i położyć przekrojoną częścią gruszki na ciasto 

Budyń

3 budynie śmietankowe bez cukru

1 litr mleka

3 łyżki cukru

Przygotować budyń - rozrobić budynie z cukrem w ok. szklance zimnego mleka, resztę mleka zagotować i wlać rozrobiony budyń mieszając (budyniu nie trzeba gotować, aż do całkowitego zgęstnienia, gdyż łatwiej rozprowadzić na gruszkach, a w piekarniku dogotuje się).

Piana:

5 białek

¾ szklanki cukru + cukier wanilinowy,

Z białek ubić pianę, pod koniec dosypując cukry,

na końcu do utrwalenia piany można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej.

Wykonanie końcowe:

• blachę/foremkę wyłożyć papierem, boki też
• Więcej niż połowę kruszonki rozłożyć na blachę, lekko przyklepać
•  położyć  przygotowane gruszki,
•  na gruszki wylać budyń
•  na budyń ubitą pianę  
•  na pianę resztę kruszonki
• Piec ok. 50 minut w temperaturze 200°C
• posypać cukrem pudrem, albo i nie.

PLACEK GAMMONYE

Ciasto proste i bardzo smaczne, zrobić może każdy nawet laik. Zapraszam szczególnie osoby, którym brak odwagi do pieczenia. Na pewno  się uda.

Składniki na ciasto:

3 jajka

1 szklanka cukru

3 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier  wanilinowy

1 pojemnik 400 g. jogurt naturalny

¾ szklanki oleju

Owoce sezonowe np. wiśnie, porzeczki, śliwki

Składniki na kruszonkę:

8 łyżek mąki

4 łyżki cukru

4 łyżki masło prawdziwe lub roślinne

Cukier wanilinowy

·      Składniki zmiksować mikserem, do momentu, aż powstanie kruszonka.

Wykonanie:

·      Jajka zmiksować z cukrem

·      Do ubitych jajek dodać resztę składników tj.:

·      mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, jogurt, olej

·      Wszystko delikatnie wymieszać łyżką

·      Wyłożyć do foremki wyłożoną papierem do pieczenia lub tradycyjnie posmarować        margaryną i posypać bułką tartą.

·      Na wierzchu położyć owoce, jeżeli to będą śliwki skórką do dołu, a miąższem do góry.

·      Na to posypać kruszonkę

Piec w temperaturze 180⁰, ok 50 minut.    /     Po upieczeniu posypać cukrem pudrem

Słodka Pychotka Bez Jaj

Ciasto robi się łatwo, żaden zakalec nie wchodzi w grę,  a jak smakuje, to już sama nazwa mówi.  Mimo, że kajmak jest dość słodki, to ciasto miodowe dodaje specyficznego posmaku i w sumie kompozycja smakowa jest rewelacyjna, a i wygląd pociągający. Polecam!

Składniki na ciasto:

2 ½  szklanki mąki

10 dag margaryny

2 łyżki kwaśnej śmietany

3/4 szklanka  cukru

1 łyżeczka sody

2 łyżki miodu

Składniki do przełożenia ciasta

½ l. śmietany 30%

2 Mix do śmietany

1 cukier wanilinowy

1 puszka (400g) masy krówkowej/kajmak

10 dag rodzynek

10 dag orzechów włoskich

 Wykonanie:

·      Zagnieść ciasto i podzielić na pół   

·      Upiec dwa placki w temperaturze 190^o  (do tego ciasta polecam papier do pieczenia natłuścić).

·      Piec od 10-15 min

·      Schłodzoną 30% śmietanę ubić do odpowiedniej konsystencji, dodać cukier wanilinowy i mix do śmietany lub śmietan-fix

·       Na zimny placek wyłożyć bita śmietanę    

·      Drugi placek położyć na śmietanie i rozsmarować masę krówkową (kajmak).

·      Masę krówkową posypać rodzynkami i orzechami  

·      Wstawić do lodówki, aby placki zmiękły.