Naleśniki kojarzą się nam z bardzo fajnym deserem lub śniadaniem.
Odkąd pamiętam, były z serem, dżemem, z
musem jabłkowym z owocami. Teraz mamy coś nowego. Masę budyniowo- serową, do
której można dodać np. truskawki i podawać na zimno.
Zapraszam do działania!
Zapraszam do działania!
Składniki na ciasto
naleśnikowe (ok 10szt.): proporcje można podwoić
1 ½
szklanka mąki
2
jajka
1
szklanka mleka
ok ½
wody
szczypta soli
1
łyżeczkę cukru
2 łyżki oleju
Wykonanie
·
Przesianą mąkę wsypać do naczynia, dodać
szczyptę soli, cukier, jajka, mleko
·
i wodę na koniec ile potrzeba
·
Wszystko zmiksować mikserem ewentualnie
trzepaczką
·
Ciasto dobrze jest odstawić na ok 20 minut, ale
też nie jest to konieczne.
·
Rozgrzać mocno patelnie z odrobiną oleju
·
Wlewać chochelką ciasto naleśnikowe obracając
patelnią
·
Naleśnik powinien być cienki i zwykle dobrze
przygotowane ciasto rozprowadzi się po całej patelni
·
Smażyć z obydwu stron
·
wykładać na talerz
·
Przepisem na ciasto nie ma się co przejmować, bo
naleśniki zawsze wyjdą, niezależnie od proporcji, aby tylko konsystencja
pasowała. Zawsze można dolać odrobinę wody jeżeli ciasto jest za gęste, albo
mąki, gdy jest za rzadkie, będzie widać po usmażeniu pierwszego naleśnika. Najlepsze
naleśniki, to smażone na klarowanym maśle.
Masa budyniowo
serowa:
1budyń śmietankowy lub waniliowy
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki pszennej
1 ½ szklanki mleka
3łyżki cukru
250-300 g. twarogu
mielonego
Cukier puder do posypania
·
Składniki na budyń zmiksować z ½ szklanką mleka
·
Resztę mleka zagotować
·
Zestawić z ognia i wlać przygotowane składniki
·
Postawić na ogień i cały czas mieszając
zagotować.
·
Budyń pozostawić do ostygnięcia
·
250g. zmielonego twarogu zmiksować
·
dodając po trochu budyniu dalej miksując
·
smarować naleśniki i składać w trójkąt lub
zwijać
·
można jeszcze podsmażyć, aby były ciepłe
·
posypać cukrem pudrem
