Keks można zrobić z wybranymi przez siebie bakaliami, mogą to być same suszone owoce lub same orzechy, albo to i to (nadają się też owoce z nalewek). Ciasto keksowe, aż się prosi na wigilijny stół. Jednak też pasuje na każdą okazję i bez okazji. Nie jest skomplikowane i robi się szybko. Zapraszam więc do działania, a będzie dużo radości dla siebie i gości.
Składniki:
250 g (kostka) margaryny „Kasi”
6 żółtek
6 żółtek
250 g mąki
2 płaskie łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 płaskie łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
6 białek
1 szklanka cukru
1 szklanka cukru
2 szklanki bakalii: orzechy włoskie, laskowe, rodzynki, żurawina, suszone, daktyle, morele
2 łyżki wódki
2 łyżki wódki
Wykonanie:
· Przygotować bakalie: daktyle i morele pokroić w paski połączyć z rodzynkami i żurawiną następnie zalać wrzątkiem ( tak aby tylko były przykryte, dolać wódkę)pozostawić na 15 minut. Osuszyć na sitku. Wszystkie bakalie włożyć do miski i przesypać mąką, aby nie opadły w czasie pieczenia.
· Margarynę utrzeć z żółtkami, dodać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia można dać kilka kropli olejku np. migdałowego.
· Ubić białka pod koniec ubijania dodawać partiami cukier
· Do ciasta dodawać partiami bakalie i pianę i delikatnie mieszać łyżką
· Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia
· Wlać przygotowane ciasto
· Piec w piekarniku ok 60 minut w temperaturze 180⁰
Po ostygnięciu polukrować lub posmarować polewą dla dekoracji można np. posypać kolorową posypką. 
