Ciasto świąteczne,
to wyjątkowe ciasto. Wydaje się dość pracochłonne, ale jak już upieczemy
biszkopt, to połowa pracy za nami. Następnie przygotowujemy składniki i tylko miksujemy
masy, i smarujemy po kolei ciasto. Pamiętajmy, aby się masa nie ważyła, to
składniki muszą mieć tę samą temperaturę(nie jedne z lodówki, a drugie nie).
Śmietana musi być koniecznie z lodówki - dobrze wychłodzona.
Składniki
Biszkopt
6 jajek
¾ szklanki cukru
¾ szklanki mąki
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa karmelowa
250 g
margaryny
1 puszka gotowej masy krówkowej
Krem kakaowo-serowy
1 mały słoik kremu czekoladowego
1 serek waniliowy (240g)
50 g margaryny
Masa cappuccino:
500 g
śmietany 36%
3 op. Usztywniacza do śmietany
3 łyżki kawy cappuccino orzechowego
Ponadto:
6 paczek herbatników
4 wafle w białej czekoladzie
papier do pieczenia
blaszka 25x40
Sposób wykonania
Biszkopt:
·
Ubić białka na sztywną pianę
·
Dodając cukier, jeszcze chwilę ubijać
·
Dodać żółtka i tylko lekko zamieszać.
·
Dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia,
przesiewając.
·
Delikatnie wymieszać łyżką.
·
Wlać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 °C, ok. 30-35 minut.
Masa karmelowa:
Margarynę utrzeć
Dodać masę z puszki, utrzeć
Krem kakaowo-serowy
Wszystkie składniki utrzeć
Masa cappuccino
Wszystkie składniki zmiksować
Ciasto z masą
cappuccino:
- Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż.
- jeden płat ciasta posmarować połową masy karmelowej
- ułożyć herbatniki
- posmarować kremem kakaowo-serowym
- ponownie ułożyć ciastka
- posmarować masą karmelową
- przykryć drugim płatem ciasta
- posmarować masą cappuccino
- posypać rozkruszonym waflem.
 |
